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清炒空心菜
家裡常常吃的一道菜，
我習慣半水煮，
油只放一點點，
簡單好吃又脆口。
少許油爆香蒜頭後，
接著空心菜梗，
我習慣先炒個幾下，
再下1/3碗開水、
一匙鹽巴、空心菜葉，
翻炒一會兒就可以以起鍋了。
*要翠綠不可以悶
*可以用米酒取代水
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